Κατά 14% αναμένεται να αυξηθεί η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου το 2018, προσεγγίζοντας τους 2.894.000 τόνους, σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC). Η παραγωγή ελαιολάδου στην ΕΕ φαίνεται ότι «θα πάρει τα πάνω της» την φετινή καλλιεργητική περίοδο, σε σχέση με το προηγούμενο έτος, που είχαμε μείωση της παραγόμενης ποσότητας κατά 25%, φτάνοντας στην ποσότητα των 1.747.500 τόνων. Μείωση θα έχουμε στην ισπανική παραγωγή. Αντιθέτως αύξηση θα παρουσιάσει η ιταλική και ελληνική παραγωγή. Σε ότι αφορά την Ελλάδα, η παραγωγή αναμένεται να προσεγγίσει τους 300.000 τόνους φέτος σε σχέση με τους 195.000 τόνους πέρσι, γεγονός που αντικατοπτρίζει αύξηση της τάξεως του 54%. Οι Έλληνες παραγωγοί θα έρθουν αντιμέτωποι με την πτώση των τιμών του προϊόντος, δεδομένου ότι η τιμή κατέβηκε στα 3,33 € στα τέλη Νοεμβρίου, σηματοδοτώντας ελάττωση κατά 4% σε σχέση με το προηγούμενο έτος.