Mαγειρική

Κάθε εβδομάδα και μία νέα εξαιρετική συνταγή από την Μαίρη Παναγάκου για τους ακροατές (κάθε Παρασκευή 09:45 on air στον Fly 89,7) & αναγνώστες του FLYNEWS.GR Μαρμελάδα σύκο Υλικά 2 κιλά ώριμα σύκα, με την φλούδα 1/2 κιλό ζάχαρη 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4-6 μερίδες 800 γρ πατάτες | 120 γρ παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι τριμμένο | 100 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο | 100 γρ μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα | 50 γρ βούτυρο | 3 αυγά | 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 100 γρ κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη | 5 κ σ κακάο | 200 γρ ζαχαρούχο γάλα | 1 φλ τσ φουντούκια τριμμένα, σαν σκόνη | 2 κ σ ζάχαρη άχνη | 2 κ σ βούτυρο Τρόπος παρασκευής 1. Βάζουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα σε μεταλλικό μπολ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ ανθός λεμονιάς | 800 γρ νερό | 1200 γρ ζάχαρη | 1 κ γλ ξινό | φλούδα ενός λεμονιού Τρόπος παρασκευής 1. Με ένα ψαλίδι αφαιρούμε τα κοτσανάκια από τους ανθούς λεμονιάς. Πλένουμε προσεκτικά τους ανθούς και τους στραγγίζουμε.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1/2 κιλό χοντρά μακαρόνια | 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά | 1/2 κιλό συκωτάκια πουλιών | 1 φλ τσ ελαιόλαδο | 4-5 σκελίδες σκόρδου | 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια | 1 ξυλαράκι κανέλα |  1/4 κ γλ γαρύφαλλο σε σκόνη | 1 ποτηράκι κρασιού, λευκό…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 15-20 κομμάτια 10 μεγάλα καρότα | 250 γρ τυρί ένταμ τριμμένο | 3 κ σ φρυγανιά τριμμένη | 2 αυγά | 4 φρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα | 3 κ σ μαϊντανό ψιλοκομμένο | αλάτι και πιπέρι | αλεύρι για το αλεύρωμα | ελαιόλαδο για το τηγάνισμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6 άτομα 600 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά ξύσμα απο 1 πορτοκάλι, τριμμένο σε πολύ ψιλό τρίφτη 125 γρ ζάχαρη 1 φασολάκι βανίλιας 4 κ σ γάλα πλήρες 28 γρ ζελατίνη σε σκόνη λίγο καλαμποκέλαιο για το άλειμμα Για τη σάλτσα και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό αρνάκι, μπροστινό ή παϊδάκια κομμένα σε μεριδούλες | 2 κ σ ελαιόλαδο | 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο | 2 κ σ κοφτές αλεύρι | 500 γρ καυτό ζωμό λαχανικών | 1 ποτηράκι του κρασιού δυνατό κόκκινο κρασί | 300…
Διαβάστε περισσότερα...

1 πακέτο φύλλα κρούστας λεπτά, τύπου Βηρυττού | 1/2 φλ τσ βούτυρο, μαλακό | 2/3 φλ τσ σιμιγδάλι ψιλό | 1 λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες | 2/3 φλ τσ ζάχαρη | 2 αυγά και 2 κρόκους επιπλέον λίγη βανίλια | 2/3 φλ τσ βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ βούτυρο | 250 γρ ζάχαρη | 2 κρόκους αυγών | 125 γρ γάλα | ξύσμα ενός πορτοκαλιού | 1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ | 500 γρ αλεύρι γοχ κοσκινισμένο | 1 αυγό χτυπημένο για το άλειμμα Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε το βούτυρο με τη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 150 γρ μπριζόλα χοιρινή, χωρίς λίπος και κόκκαλο 30 γρ γιαούρτι με κανονικά λιπαρά 1 κ σ ψιλοκομμένο καρότο και σέλινο λίγο θυμάρι 3-4 κ σ ζωμό λαχανικών αλάτι Τρόπος παρασκευής 1. Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρετε το ψιλοκομμένο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ μακαρόνια για παστίτσιο Νο 2 | 4-5 φύλλα κρούστας | 70 γρ βούτυρο | 2 αυγά και 2 κρόκους | 150 γρ μπέϊκον ψιλοκομμένο | 100 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο | 100 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα | 300 γρ κρέμα γάλακτος, μαγειρικής | 100 γρ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6 άτομα Για την ζύμη: 300 γρ αλεύρι γοχ | 200 γρ φρέσκο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου | 100 γρ ζάχαρη άχνη | 1 αυγό | 50 γρ αμύγδαλο σκόνη, λευκό Για την κρέμα λεμονιού: 6 κρόκους αυγών | 3 ολόκληρα αυγά | 150 γρ ζάχαρη | 150…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 πακέτο μπσκότα πτι μπερ 2 γιαούρτια στραγγιστά 2 πακέτα ζελέ φράουλα 1 φάκελλο γκαρνί με γεύση βανίλια που το χτυπάμε με γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες 1 κ σ σκόνη, κρέμα ζαχαροπλαστικής 1 κ σ σταγόνες σοκολάτας 2-3 φράουλες…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για τα σου 3/4 φλ τσ νερό | 50 γρ βούτυρο | 75 γρ αλεύρι γοχ | 1 πρέζα αλάτι | 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα Υλικά για τη γέμιση 1 1/2 φλ τσ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγύ Υλικά για τη λιωμένη σοκολάτα 100 γρ σοκολάτα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό μπαρμπούνια 1 φλ τσ ελαιόλαδο 1 φλ τσ ντομάτα τριμμένη 1 κ γλ ζάχαρη αλάτι, αφρίνα 1/2 φλ τσ ξύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 φύλλο δάφνης 1 κλωνάρι δεντρολίβανο αλεύρι για το τηγάνισμα Τρόπος παρασκευής 1. Καθαρίζουμε,…
Διαβάστε περισσότερα...