Mαγειρική

Υλικά 650 γρ κάστανα, βρασμένα και καθαρισμένα 130 γρ σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη 130 γρ βούτυρο και λίγο επιπλέον για το ταψί 130 γρ ζάχαρη 1 βανίλια σαντιγί για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) Τρόπος παρασκευής 1.  Πλένετε τα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 200 γρ βούτυρο 1 1/3 φλ τσ ζάχαρη 4 αυγά 1 σφηνάκι μπράντυ 2/3 φλ τσ καρυδόψιχα 1/2 κ τσ κανέλα 1/2 κ τσ γαρύφαλο 1 βανίλια 2 φλ τσ αλεύρι 1 κ τσ μπέκιν πάουντερ Για το γλάσο 1 1/2 φλ τσ ζάχαρη άχνη 2-3 κ σ κρέμα γάλακτος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ βούτυρο 1 φλ τσ ζάχαρη 4 κ σ μέλι 1 σφηνάκι μπράντυ 1 βανίλια 1 φλ τσ ινδική καρύδα τριμμένη 350 γρ κουάκερ (νιφάδες βρώμης) 75 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 1 κ σ κονιάκ 2 κ σ κρέμα γάλακτος Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 225 γρ βούτυρο 1 1/2 φλ τσ ζάχαρη 4 αυγά ξύσμα από 3 μανταρίνια το εσωτερικό από τα μανταρίνια κομμένο σε ροδέλες χυμό από 2 μανταρίνια 2 1/2 φλ τσ αλεύρι γοχ 1 κ σ μπέκιν πάουντερ Για το γαρνίρισμα 2 μανταρίνια κομμένα σε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 400 γρ αλεύρι σκληρό 25 γρ μαγιά 1 κ σ ζάχαρη 150 γρ γάλα χλιαρό 2 αυγά και 2 κρόκοι αυγών επιπλέον 3 κ σ ζάχαρη άχνη 1 κ γλ, κοφτό αλάτι 120 γρ βούτυρο 75 γρ γλυκό κουταλιού νεράντζι, ψιλοκομμένο 50 γρ σταφίδες ξανθές 50…
Διαβάστε περισσότερα...

Λαλαγγίτες Υλικά 3 αυγά 1 ποτήρι νερό 250 γρ αλεύρι γ ο χ λίγο αλάτι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για το σιρόπι 500 ml νερό 500 γρ ζάχαρη Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε τα αυγά στο μίξερ με το φτερό και προσθέτετε το νερό,το αλάτι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 8-10 άτομα) 800 γρ μοσχαρίσιο κιμά 600 γρ βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα 200 γρ βούτυρο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια μισό κρασοπότηρο χυμό ντομάτας 250 γρ ξανθή σταφίδα 100 γρ κουκουνάρι 3 πράσινα μήλα 1/2 κιλό μανιτάρια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 μεγάλο πορτοκάλι 1/2 λεμόνι 1/2 φλ τσ ζάχαρη 1 ποτηράκι του λικέρ μπράντυ 1 ποτηράκι του λικέρ μαρασκίνο 1 φιάλη κόκκινο ξηρό κρασί 1 φιάλη παγωμένη σόδα Πως φτιάχνεται 1.    Στύβετε το πορτοκάλι και το λεμόνι και παίρνετε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό βούτυρο γάλακτος (μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γρ φυτίνη 1/2 φλ τσ ζάχαρη 2 κρόκοι και 1 επιπλέον αυγό 1/2 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ 1/2 κ γλ σόδα διαλυμένη σε ελάχιστο χυμό πορτοκαλιού 1 βανίλια 2 κιλά αλεύρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 δόση κρέμα πατισερί 1 κ σ στγμιαίο καφέ ή 150 γρ κουβερτούρα τριμμένη 3 κ σ λικέρ κακάο ή Τία Μαρία Τρόπος παρασκευής 1. Για την κρέμα μόκα προσθέτετε στην κρέμα πατισερί τον καφέ και το λικέρ Τία Μαρία. 2. Στην κρέμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 2 φόρμες διαμ 24 εκ 6 αυγά 1 φλ τσ ζάχαρη 1 φλ τσ αλεύρι γοχ, κοσκινισμένο με 4 κ σ κακάο λίγο βούτυρο λίγη βανίλια Τρόπος παρασκευής 1. Βουτυρώνετε τα 2 ταψάκια. Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάτε στο μίξερ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 10-12 κομμάτια 8 αυγά 9 κ σ αλεύρι γοχ 1 κ σ κακάο 1/2 φλ τσ καρυδόψιχα 8 κ σ ζάχαρη 1 φάκελλο μπέκιν πάουντερ Για το σιρόπι 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη 2 ποτήρια νερό φλούδα από 1 λεμόνι Για την κρέμα σοκολάτας 200 γρ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα 100 γρ μαλακό βούτυρο 100 γρ ζάχαρη άχνη 1 κ σ ζάχαρη 100 γρ αμύγδαλα, ασπρισμένα 6 κρόκοι αυγών και 1 αυγό ολόκληρο 100 γρ ασπράδια 80 γρ αλεύρι γοχ 130 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 4 κ σ μαρμελάδα βερίκοκο λίγο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 πακέτο σφολιάτα βουτύρου 1 λίτρο γάλα 160 γρ ζάχαρη φλούδα απο 1 λεμόνι 120 γρ σιμιγδάλι ψιλό 6 αυγά 2 κ σ λιωμένο βούτυρο κανέλλα και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα από γλυκόξινα φρούτα για…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300 γρ μαργαρίνη 300 γρ τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας 2 αυγά 1 κρόκο αυγού, για το άλειμμα αλάτι και λευκό πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1.    Ανακατεύετε καλά το αλεύρι με την μαργαρίνη.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό κανταϊφι 3 κ σ βούτυρο λιωμένο Για το σιρόπι 2 φλ τσ νερό 1 φλ τσ ζάχαρη Για την κρέμα 1 φλ τσ γάλα (1/2 φλ τσ γάλα εβαπορέ και 1/2 φλ τσ νερό) 350 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά 4 κ σ ζάχαρη 1 φακελλάκι άνθος…
Διαβάστε περισσότερα...