Mαγειρική

Υλικά 40 γρ βούτυρο 50 γρ ζάχαρη άχνη 70 γρ μέλι 50 γρ αλεύρι 200 γρ σαντιγί 3 κ σ φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα, ψημένα και ανάλατα Τρόπος παρασκευής 1. Σε μικρή κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη και το μέλι. Μόλις…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ σπανάκι κατεψυγμένο 2 κ σ βούτυρο ή ελαιόλαδο 6 αυγά 4 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες 1/2 κ γλ μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 φλ τσ γραβιέρα τριμμένη αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1.    Ζεματίζετε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 4 άτομα) 800 γρ βρασμένο σπανάκι 2 κ σ βούτυρο 1 φλ τσ τριμμένο τυρί, της αρεσκείας σας 100 γρ ανθότυρο 3 αυγά 2 κ σ άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1.    Πλένετε καλά, βράζετε και στραγγίζετε το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για ένα μεγάλο ταψί) 1 πακέτο φύλλο κανταϊφι 1 πακέτο φύλλο μπακλαβά 300 γρ καρυδόψιχα ψιλοτριμμένη 2 κ σ φρυγανιά τριμμένη 3 κ σ ζάχαρη 1 κ γλ κανέλλα 1 φλ τσ βούτυρο γάλακτος Για το σιρόπι 4 φλ τσ ζάχαρη 2 1/2 φλ τσ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 κιλά κουνουπίδι 1 λεμόνι μερικά δαφνόφυλλα λευκό ξύδι αλάτι και κόκκους πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1. Αφαιρείτε τα πράσινα φύλλα και τα σκληρά κοτσάνια από τα κουνουπίδια. Κόβετε τα μπουκετάκια του σε μέγεθος καρυδιού. Τα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 2 βάζα 2 κιλά στρογγυλά κρεμμυδάκια (κοκκάρι) 1 κιλό ξύδι λευκό 100 γρ ζάχαρη μερικά φύλλα βασιλικό 4 δαφνόφυλλα αλάτι και 6-7 κόκκους πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1. Ξεφλουδίζετε τα κρεμμυδάκια και τα βυθίζετε για 4'-5' σε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για την ζύμη 125 γρ βούτυρο 2 φλ τσ αλεύρι γοχ 1 αυγό Για την γέμιση 3 κ σ ζάχαρη 1 1/2 κ γλ κανέλα 4-5 μήλα Για την επικάλυψη αμυγδάλου 150 γρ ζάχαρη 100 γρ βούτυρο 2 κ σ αλεύρι 2 κ σ γάλα 100 γρ αμύγδαλα φιλέ Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα 4 πράσα (το λευκό μέρος και το πολύ τρυφερό πράσινο) καθαρισμένα και κομμένα σε μικρές ροδέλες 200 γρ φέτα θρυμματισμένη αλάτι και πιπέρι 2 κ σ ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για την φόρμα Για τον χυλό 1/2 φλ τσ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 3-4 άτομα 2/3 φλ τσ ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 4 μεγάλα πράσα (το λευκό και το πράσινο τρυφερό μέρος) σε χοντρές ροδέλες 2 μέτριες πατάτες, σε κομμάτια 500 γρ φρέσκα της αρεσκείας σας 1 φλ τσ πολτός ντομάτας…
Διαβάστε περισσότερα...

Η 16η Οκτωβρίου έχει ορισθεί ως η «παγκόσμια ημέρα διατροφής» κι εμείς στις εκδόσεις Αδούλωτη Μάνη – Λακωνία Οδός το «γιορτάσαμε» φέτος με ένα νέο, σπουδαίο βιβλίο στην σειρά Ελληνικός Γαστρονομικός Πολιτισμός με τίτλο: «Παραδοσιακές…
Διαβάστε περισσότερα...

Καλωσήλθατε στο μέρος που το brunch αποτελεί μια υπέροχα ολοκληρωμένη εμπειρία 7 μέρες την εβδομάδα! Το ξενοδοχείο Μystras Grand Palace Resort & Spa, μια ανάσα από τη Σπάρτη, με την υπέροχη αύρα του και την ασταμάτητη διάθεση να μας…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ πένες 1/4 φλ τσ ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ελαφρώς κοπανισμένες 3 φλ τσ κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους 1/2 φλ τσ λευκό κρασί 1 φλ τσ κατίκι 1 κοφτό κ γλ ξερό θυμάρι,…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για ταρτιέρα 25 εκ. Για την ζύμη 170 γρ αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ ζάχαρη άχνη 110 γρ βούτυρο αγελαδινό, από το ψυγείο, κομμένο σε κυβάκια 1 κ σ βούτυρο λιωμένο για την ταρτιέρα 2 κρόκοι αυγών 1 πρέζα αλάτι λίγο ξύσμα λεμονιού…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα 1/2 φλ τσ σησαμέλαιο 1 κοτόπουλο  χωρισμένο σε μερίδες 1 τσαμπί λευκό και 1 τσαμπί μαύρο σταφύλι, χωρίς κουκούτσια 100 ml μοσχάτο κρασί 2 φρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 1 καρότο κομμένο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6 άτομα 1 φύλλο σφολιάτας λίγο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού 1/2 φλ τσ σησαμέλαιο 400 γρ δαμάσκηνα μαλακά, χωρίς κουκούτσια 100 γρ φρυγανιά τριμμένη 100 γρ καρύδια χοντροκομμένα 40 γρ ξανθή ζάχαρη λίγη κανέλλα 60 γρ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 4 φύλλα κρούστας για γλυκά 5 μπανάνες καθαρισμένες 1/2 φλ τσ σταφίδες 1/2 φλ τσ χοντροκομμένα καρύδια 4 μπισκότα digestive, τριμμένα 3 κ σ ζάχαρη 1 κ τσ κανέλα 4 κ σ κρέμα γάλακτος 3 κ σ λιωμένο βούτυρο ζάχαρη άχνη για το…
Διαβάστε περισσότερα...