περιήγηση Κατηγορία

Mαγειρική

Mαγειρική

Παραδοσιακή λεμονάδα

Υλικά 3 ποτήρια φρεσκοστυμένο χυμό λεμονιών 2 ποτήρια νερό ξύσμα 2 λεμονιών 1 κιλό ζάχαρη Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε τη ζάχαρη με το νερό σε κατσαρόλα να βράσει και δένετε το σιρόπι. Δοκιμάζετε αν το σιρόπι πέφτει σαν πέρλα στο…
Διαβάστε περισσότερα...

Λέσχη Σπάρτης Σύμμετρον: Επόμενος σταθμός, Ιταλία!

Τα γαστρονομικά ταξίδια στην Λέσχη Σύμμετρον έχουν ξεκινήσει… Επόμενος σταθμός Ιταλία! Το Σάββατο 8 Μαρτίου , η Λέσχη Σπάρτης Σύμμετρον γιορτάζει μαζί με όλες τις γυναίκες ! Σε μια ιδιαίτερη ημέρα για το ωραίο φύλο, η Λέσχη έχει σχεδιάσει…
Διαβάστε περισσότερα...

Τσουκνιδόπιτα από την Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 6 μεγάλα χωριάτικα λεπτά φύλλα 1/2 φλ τσ ελαιόλαδο για το άλειμμα 250 γρ φρέσκα φύλλα τσουκνίδας, ζεματισμένα 250 γρ σπανάκι 2 ματσάκια μυρωδικά, καυκαλήθρες, μυρώνια, κ.ά 2 πράσα ψιλοκομμένα 1 σέσκουλο και 1 λάπαθο, κομμένα…
Διαβάστε περισσότερα...

Τούρτα σοκολάτα-πορτοκάλι για τον Άγιο Βαλεντίνο

Υλικά 1 δίσκο έτοιμο παντεσπάνι με διάμετρο 20 εκ. 250 γρ σαντιγί 350 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 30 γρ βούτυρο 3 κ σ λικέρ πορτοκαλιού ή κονιάκ 3 ασπράδια χτυπημένα σε σφιχτή μαρέγκα 80 γρ ζάχαρη 4-5 κ σ ζάχαρη άχνη 1 κ σ…
Διαβάστε περισσότερα...

Καλαμάρια με μάραθο και αγριόχορτα

Υλικά 1 κιλό καλαμάρια 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδου 1 κρασοπότηρο λευκό, ξηρό κρασί 600 γρ σταμναγκάθι 600 γρ ασκολύμπρους 250 γρ ελαιόλαδο 1 ματσάκι μάραθο και 1/2 ρίζα 2 λεμόνια, τον χυμό αλάτι και πιπέρι Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Γλυκό κουταλιού κουμ κουάτ

1 κιλό μικρά κουμκουάτ 1,5 κιλά ζάχαρη 1.300 γρ νερό χυμό από 2 λεμόνια Τρόπος παρασκευής 1. Πλένετε καλά, σκουπίζετε και τρίβετε ελαφρά τα κουμ κουάτ. Αφαιρείτε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο ή με ένα καρφί ή βίδα με το πλατύ…
Διαβάστε περισσότερα...

Λικέρ αρμπαρόριζας

Υλικά 1 λίτρο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο 300 γρ ζάχαρη 1 ξυλαράκι κανέλας Κεϋλάνης φλούδα από 1 πορτοκάλι 1 κ σ μέλι 2-3 ξυλοκάρφια 10 φύλλα αρμπαρόριζας Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε σε κατσαρόλα το τσίπουρο με τη ζάχαρη και αφήνετε…
Διαβάστε περισσότερα...

Σολομός με ούζο και ψητά λαχανικά

Υλικά 2 φιλέτα άγριου σολομού 4-6 κ σ σάλτσα σόγιας 4-5 κσ ελαιόλαδο 50 γρ τζίντζερ τριμμένο λίγο ξερό κόλιαντρο 2-3 κ σ λεμόνι φρ, τον χυμό 1 σφηνάκι ούζο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 250 γρ μπρόκολο 4 καρότα 2 μικρές πατάτες…
Διαβάστε περισσότερα...

Φοντάν με φιστίκια Αιγίνης και φουντούκια

Υλικά 400 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα 1 κιλό φουντούκια και φιστίκια Αιγίνης (ψίχα) 6 κ σ βούτυρο 4 κ σ αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο 3 κ σ κονιάκ Τρόπος παρασκευής 1. Περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο τα φουντούκια και τα…
Διαβάστε περισσότερα...

Σοκολατάκια με δαμάσκηνα

Υλικά για 30-40 τεμάχια 500 γρ κουβερτούρα 1/2 φλ τσ ψιλοκομμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 200 γρ φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη 1 1/2 φλ τσ ζάχαρη άχνη 2 κρόκους αυγών 4 κ σ κονιάκ κακάο για το πασπάλισμα χαρτάκια για φοντάν Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Μπακλαβάς «Κυμαίϊκος»

Υλικά (για βαθύ ταψί 30Χ40 εκ) 2 κιλά φύλλα κρούστας 850 γρ βούτυρο γάλακτος (ή ανάμεικτο μισό μισό με φυτικό λίπος), λιωμένο 1/4 φλ τσ ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 κιλό αμυγδαλόψιχα, ασπρισμένη και χοντροκομμένη 1/2 φλ τσ φρυγανιά,…
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΣΙΚΑΚΗΣ – ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ: Οι εορταστικές και γευστικές προτάσεις μας

Δείτε όσα περιλαμβάνει το μενού των Χριστουγέννων από την πρότυπη μονάδα ΤΣΙΚΑΚΗΣ - ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ Τα προϊόντα μας θα τα βρείτε σε όλα τα  καταστήματα σε Σπάρτη, Τρίπολη, Καλαμάτα και Αθήνα.
Διαβάστε περισσότερα...

Το Κρητικό Χριστόψωμο

Υλικά 1 κιλό αλεύρι, σκληρό 80 γρ νωπή μαγιά 1/2 φλ τσ ελαιόλαδο 1 φλ τσ κόκκινο ξηρό κρασί, χλιαρό 1 φλ τσ ζάχαρη 1 κ γλ μαστίχα, κοπανισμένη με λίγη άχνη ζάχαρη 1 φλ τσ καρύδια, χοντροκομμένα 1 φλ τσ μαύρες σταφίδες 1 κ γλ…
Διαβάστε περισσότερα...

Έφυγε από τη ζωή η Βέφα Αλεξιάδου

Έφυγε σήμερα από τη ζωή, σε ηλικία 91 ετών, η Βέφα Αλεξιάδου. Το τελευταίο διάστημα νοσηλευόταν στο νοσοκομείο «Παπανικολάου» της Θεσσαλονίκης. Βιογραφικό  Γεννήθηκε στο Βόλο στις 13 Μαρτίου 1933. Ήταν σύζυγος του καθηγητή του…
Διαβάστε περισσότερα...