Mαγειρική

Υλικά 1 έτοιμη ζύμη τάρτας 120 γρ φρέσκο βούτυρο 2 αυγά 120 γρ ζάχαρη άχνη 1 κ σ ξύσμα πορτοκάλι 120 γρ πούδρα αμυγδάλου 300-400 γρ κεράσια χωρίς τα κουκούτσια Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) με τη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 100 γρ αλεύρι γοχ 50 γρ βούτυρο φρέσκο 1 κρόκο αυγού 1 κ γλ ζάχαρη Για την κρέμα λεμονιού 2 μεγάλα λεμόνια 40 γρ κορν φλάουρ 250 γρ νερό 90 γρ ζάχαρη 2 κρόκοι αυγών Για τη μαρέγκα 3 ασπράδια αυγών 125 γρ ζάχαρη Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά1 έτοιμη ζύμη τάρτας150 γρ γιαούρτι300 γρ ανάλατη μυζήθρα3 αυγά3 κ σ μέλι50 γρ αλεύρι1 κ σ χυμό λεμονιούξύσμα λεμονιού1 βανίλιαμαρμελάδα φράουλαΤρόπος παρασκευής1.    Λιώνετε τη μυζήθρα με το πιρούνι και την ανακατεύετε με το γιαούρτι,…
Διαβάστε περισσότερα...

Την Τετάρτη 11 Μαΐου, η Λέσχη Σπάρτης Σύμμετρον, έχει την τιμή να παραδώσει την κουζίνα της στα χέρια και τις ιδέες του Σεφ George Hapsas. Ο βραβευμένος το 2021 με Χρυσό Σκούφο, και executive chef του επίσης βραβευμένου ως καλύτερο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ τυρί φέτα 100 γρ διάφορα τυριά τριμμένα 4-5 αυγά 200 γρ μαργαρίνη 1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 γιαούρτι 200 γρ καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε κυβάκια Τρόπος παρασκευής 1. Αναμειγνύετε το αλεύρι με τη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4 άτομα1 πακέτο πένες2 κ γλ βούτυρο2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες1/2 φλ τσ ψιλοκομμένο ζαμπόν2 φέτες μπέϊκον ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 κ γλ ντοματοπελτέ1/2 φλ τσ λευκό ξηρό κρασί1/2 φλ τσ νερό1 φλ τσ κρέμα γάλακτος1/3…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά1 1/2 φλ τσ ρεβύθια1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο1 κ σ μαιντανό ψιλοκομμένο1/2 κ σ μαντζουράνα ή θυμάρι ψιλοκομμένο1 φέτα ψωμιού μουσκεμένη και στιμμένη3/4 φλ τσ αλεύρι γοχαλάτι και πιπέριαλεύρι για το αλεύρωμακαλαμποκέλαιο για το…
Διαβάστε περισσότερα...

https://www.youtube.com/watch?v=zg5HLdjGELk&feature=youtu.be
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό αλεύρι γοχ 2 φλ τσ ζάχαρη 2 φλ τσ βούτυρο φρέσκο 5 αυγά 3 1/2 φλ τσ γάλα χλιαρό 1 κ γλ ανθρακική αμμωνία 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ 3 βανίλιες Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο σε θερμοκρασία…
Διαβάστε περισσότερα...

Οι εορταστικές προτάσεις της εταιρείας Τσικάκης - Γιαννόπουλος για το φετινό Πασχαλινό τραπέζι είναι οι εξής: 1. ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΧΟΙΡΙΝΗΣ ΠΑΝΣΕΤΑΣ2. ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ3. ΜΠΟΥΤΑΚΙ ΑΡΝΙΣΙΟ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΑ4. ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΠΡΟΒΑΤΙΝΑΣ5. ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΣΕΦΤΑΛΙΑ6.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά8 αυγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους8 κ σ ζάχαρη8 κ σ ψιλό σιμιγδάλι1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα και κοπανισμένα1 κ γλ μπέκιν πάουντερΓια το σιρόπι2 1/2 ποτήρια ζάχαρη3 ποτήρια νερόξύλο κανέλαςφλούδα λεμονιού1 κ γλ χυμό λεμόνι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 6 κομμάτια φύλλα κρούστας, τετράγωνα πλευράς 25 εκ, ή έτοιμη ζύμη για σπρινγκ ρολς 2 κ σ ηλιέλαιο 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 2 κ σ σόγιας 300 γρ φύτρες φασολιών 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 πιπεριά κέρατο, σε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 100 γρ φαρίνα 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο 160 γρ νερό 2+2 κ σ σησαμέλαιο 4 μπανάνες 175 γρ ζάχαρη 1 κ σ σουσάμι Τρόπος παρασκευής 1. Ζεσταίνετε σησαμέλαιο σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ και τηγανίζετε για 2'-3' μέχρι να ροδίσουν. Τις…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 ποτήρια ταχίνι 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό 1/2 ποτήρι χυμό λεμονιού 1/2 ποτήρι λάδι 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο (προαιρετικά) 2 κλωναράκια ψιλοκομμένο θυμάρι αλάτι Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε στο μίξερ το ταχίνι και ρίχνετε…
Διαβάστε περισσότερα...

Θέμα συζήτησης έχει γίνει στις παρέες και στα οικογενειακά τραπέζια το πόσο στοιχίζει πια το σουβλάκι, που από ένα οικονομικό γεύμα κοντεύει- λόγω ανατιμήσεων– να γίνει είδος πολυτελείας. Ο Νίκος Αγγελικούσης, πρόεδρος του Συλλόγου…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 900 γρ πατάτες 250 γρ κολοκύθα, ψίχα 175 γρ βούτυρο φρέσκο 4 κ σ μέλι 2 κ σ χυμό λεμονιού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 250 γρ ανθότυρο αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο και καθαρίζετε…
Διαβάστε περισσότερα...