Mαγειρική

Υλικά150 γρ ντόνατς250 γρ κρέμα γάλακτος60 γρ ζάχαρη1/2 πρέζα αλάτι1 κ γλ κανέλλα σε σκόνη350 γρ λευκή σοκολάταΤρόπος παρασκευής1. Σπάστε τα ντόνατς μέσα στην παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και αφήστε τα να μουλιάσουν για 30', προσθέτοντας τη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά(για 14-16 κομμάτια)1 πακέτο χωριάτικο φύλλο750 γρ κιμά μοσχαρίσιο χοντροκομμένο3 κ σ τοματοπελτέ4 κρεμμύδια λιωμένα στο μιξεράκιελαιόλαδο1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί300 γρ τριμμένη γραβιέρα, στον τρίφτη κρεμμυδιού50 γρ μπέικον…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6 άτομα 200 γρ τυρί κρέμα (ρικότα ή μασκαρπόνε) 300 γρ σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη 200 ml κρέμα γάλακτος 3 κ σ κονιάκ 1 κ γλ στιγμιαίο καφέ το ξύσμα 1/2 πορτοκαλιού 2 κ σ ζάχαρη 3 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 φλ τσ κιμά σόγιας 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 μικρή ντομάτα 1/2 φλ τσ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κύβο με γεύση λαχανικών 1 κ σ ελαιόλαδο 1 κ τσ ξύδι πιπέρι 4 ψωμάκια για μπέργκερ 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα σε φέτες 4 φύλλα σαλάτας 4…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά  (για 20-22 κρέπες διαμέτρου 12 εκ).125 γρ αλεύρι2 αυγά και 1 ασπράδι300 ml γάλαλίγο αλάτι1 κ σ βούτυρο λιωμένοΓια το ψήσιμολίγο λιωμένο βούτυροΤρόπος παρασκευής1.    Βάζετε σε ένα μπολ το κοσκινισμένο αλεύρι με το αλάτι, προσθέτετε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά3 ποτήρια αλεύρι γοχ2 ποτήρια ζάχαρη1 ποτήρι καλαμποκέλαιο2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιούξύσμα από 1 λεμόνι και 2 πορτοκάλια2 κ γλ σόδα (κοφτά)1 ρακοπότηρο κονιάκ1/2 κ γλ κανέλα1/2 κ γλ γαρύφαλολίγο βούτυροΤρόπος παρασκευής1. Χτυπάτε το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 6-8 άτομα) 2 κιλά μοσχαρίσιο νουά 6 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 3 κ σ ελαιόλαδο 3 κ σ βούτυρο αγελάδας 250 ml λευκό ξηρό κρασί αλάτι και πιπέρι 1/2 κ σ αλεύρι γοχ 2-3 σκελίδες σκόρδου 3-4 κ σ χυμό ντομάτας…
Διαβάστε περισσότερα...

Ο Λαογραφικός Χορευτικός Σύλλογος Σπάρτης εκπροσωπώντας το Νομό Λακωνίας θα συμμετάσχει στο 15ο 3ημερο Διεθνές Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας ‘’Νικόλαος Τσελεμεντές ‘’, που διοργανώνεται κάθε χρόνο στη Σίφνο στις 14,15 και 16 Σεπτεμβρίου…
Διαβάστε περισσότερα...

Η γνωστή σεφ Μαίρη Παναγάκου δίνει καταπληκτικές καλοκαιρινές συνταγές στον FLY,  με "πρωταγωνιστή" το καρπούζι Καρπούζι γλυκό του κουταλιού από την Λήμνο Υλικά 1 κιλό καρπούζι, την φλούδα, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1.300 γρ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό ώριμα ροδάκινα 4 ποτήρια νερό 1 φλ τσ σαντιγί 1 φλ τσ ζάχαρη 1 βανίλια ή λίγο ξύσμα λεμονιού Τρόπος παρασκευής 1. Πολτοποιείτε στο μπλέντερ τα καλά πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια ροδάκινα με το νερό τη ζάχαρη και τη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά1 ζαχαρούχο γάλα1 εβαπορέ γάλα λάϊτ, από την κατάψυξη που έμεινε για 2 ώρες250 γρ κρέμα γάλακτος50 γρ ροδόνερο1 κ γλ κάρδαμο σε σκόνη2 βανίλιες250 γρ πολτό φράουλαςσιρόπι φράουλας για το γαρνίρισμαΤρόπος παρασκευής1.    Βάζετε σε μπολ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για την κρέμα 1 κιλό γάλα 9 αυγά 300 γρ ζάχαρη 15 γρ μαστίχα σε σκόνη Για την καραμέλα 250 γρ ζάχαρη 50 γρ γλυκόζη 100 γρ νερό Τρόπος παρασκευής 1. Σε ανοξείδωτη κατσαρόλα βάζετε τα υλικά της καραμέλας στη φωτιά μέχρι η…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό κεράσια ζάχαρη νερό κονιάκ Τρόπος παρασκευής 1. Αφαιρείτε από τα κεράσια τα κοτσάνια τα πλένετε τα τρυπάτε και τα βάζετε σε κατσαρόλα. Τα σκεπάζετε με τη ζάχαρη και το νερό, (1 μέρος νερό, 2 ζάχαρη) και τα αφήνετε έτσι…
Διαβάστε περισσότερα...

550 γρ φλούδες από καρπούζι (τις ζυγίζουμε καθαρισμένες) 3 νεροπότηρα νερού 1 κ σ ξινό 850 γρ ζάχαρη 300 γρ μέλι 500 γρ νερό 50 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα (προαιρετικά) φλούδα ενός λεμονιού 1 ξυλάκι κανέλλας 1 καψουλάκι βανίλιας…
Διαβάστε περισσότερα...

Το Σάββατο 24 Ιουνίου έχουμε ταξιδι! Viva la Mexico! Από την κλασική Margarita με αλάτι στο χείλος , την δροσερή και αναζωογονητική Palomas , μέχρι πιο πρωτότυπες παραλλαγές με φρούτα και αρωματικά, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε την…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό σουπιές μικρές και καθαρισμένες 2 ματσάκια μάραθο 1/2 κιλό φρέσκα κουκιά 300 γρ ελιές πράσινες τσακιστές 2 ξερά κρεμμύδια 3-4 φρ κρεμμυδάκια 1 νεροπότηρο κόκκνο κρασί 3 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι λάδι αλάτι και…
Διαβάστε περισσότερα...