Mαγειρική

Με τη συμμετοχή της Περιφέρειας, των Επιμελητηρίων και 50 επιχειρήσεων από ολόκληρη την Πελοπόννησο, είναι έτοιμη να ανοίξει τις πύλες της η FOOD EXPO 2024, μία από τις σημαντικότερες Εκθέσεις στην ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής…
Διαβάστε περισσότερα...

ΥλικάΓια τη ζύμη1 κιλό αλεύρι γοχ2 αυγά1 φλ τσ ελαιόλαδο1 ρακοπότηρο τσικουδιά2 κ σ γιαούρτιΓια τη γέμιση700 γρ φρέσκια μυζήθρα150 γρ ζάχαρη1 κ σ κανέλα τριμμένη2 αυγά χτυπημένα1 πρέζα αλάτι1 αυγό για το άλειμμα1 φλ καφέ ψιλοκομμένο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 1 περίπου κιλό) 35 γρ βούτυρο αγελάδος ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι 3 αυγά και 2 κρόκοι επιπλέον 300 γρ ζάχαρη άχνη 630 γρ αλεύρι γοχ 1 κ γλ μπέκιν πάουντερ 260 γρ κουκουνάρι Τρόπος παρασκευής 1. Λιώνετε το βούτυρο,…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 7 αυγά 2 φλ τσ αλεύρι γοχ 1 φλ τσ ζάχαρη 250 γρ βούτυρο 2 σοκολάτες κουβερτούρα (250 γρ) κομμένες σε κομματάκια 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι μαζί με τη ζάχαρη, τη σοκολάτα και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 6 άτομα)1 λίτρο φρέσκο πλήρες γάλα4 κ σ ρύζι τύπου καρολίνα3 κ σ νισεστέ2-3 κομματάκια κοπανισμένη μαστίχα με λίγη άχνη ζάχαρη2 φλ τσ ζάχαρηΤρόπος παρασκευής1.    Βράζετε το ρύζι με 2 ποτήρια νερό μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά250 γρ ταλιατέλες1 1/2 λίτρο νερό αλατισμένο2 μέτρια ξερά κρεμμύδια1 σκελίδα σκόρδο1 κ σ βούτυρο αγελάδας250 γρ μοσχαρίσιο κιμά250 γρ χοιρινό κιμά1 κρασοπότηρο κόκκινο ξηρό κρασίαλατοπίπερο1/4 κ γλ πάπρικα καπνιστήλίγο ξερό θυμάρι1…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 5-6 άτομα 1 κοτόπουλο 1.200 γρ κομμένο σε μερίδες 300 γρ μανιτάρια 20 κρεμμυδάκια για στιφάδο 100 γρ βούτυρο 1/2 ποτήρι του κρασιού μπράντυ λίγο δεντρολίβανο τριμμένο 1 φύλλο δάφνης 1 σκόρδο 1/2 κ σ αλεύρι 1 ποτήρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα 1  1/2 περίπου κιλό κομμάτια ψητής γαλοπούλας 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη 1 ποτηράκι κόκκινο ξηρό κρασί 1 κουτί συμπυκνωμένο χυμό τομάτας 2 ποτήρια νερό…
Διαβάστε περισσότερα...

Νέα χρονιά, νέες ιδέες, νέος κατάλογος, νέες γεύσεις ! 🍔🍰Είμαστε ενθουσιασμένοι να σας ανακοινώσουμε ότι σήμερα θα παρουσιάσουμε με υπερηφάνεια τον ολοκαίνουριο κατάλογο φαγητού μας ! Η ομάδα μας έχει εργαστεί σκληρά για να σας προσφέρει…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4 άτομα 1 λίτρο γάλα πλήρες 1 ποτήρι ρυζάλευρο 1 ποτήρι ζάχαρη 1/4 ποτήρι νισεστέ 2 κ σ φρέσκο βούτυρο 1 φλ τσ ζάχαρη άχνη 1/2 στήθος κοτόπουλο φρέσκο λίγο νερό, λίγη κανέλλα, λίγο ανθόνερο Τρόπος παρασκευής 1.  …
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά1 κιλό αλεύρι σκληρό60 γρ νωπή μαγιά1 κ σ ζάχαρη1/2 κ γλ αλάτι1 κ σ γλυκάνισο1 κ γλ μαστίχα κοπανισμένη4 κ σ μέλι1/2 φλ τσ ελαιόλαδο2 φλ τσ νερό χλιαρό Για το στόλισμα1/2 κιλό αλεύρι σκληρό1/2 κ γλ αλάτι2-3 κ σ λάδι1 φλ τσ χλιαρό…
Διαβάστε περισσότερα...

Και φέτος, μοναδικές, γευστικές προτάσεις για το γιορτινό τραπέζι από την ΤΣΙΚΑΚΗΣ - ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ
Διαβάστε περισσότερα...

1/2 κ φύλλο κρούστας 800 γρ κολοκύθα κίτρινη τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη 1 φλ τσ μαύρες ή ξανθές σταφίδες 1 φλ τσ χλιαρό κονιάκ που βάζουμε μέσα τις σταφίδες για 30' 1 φλ τσ καρύδια χοντροκομμένα 1 φλ τσ ζάχαρη καστανή 1 φλ τσ…
Διαβάστε περισσότερα...

Βράζετε (προσθέστε και 1 κ σ ελαιόλαδο για να καθαρίζονται πιο εύκολα) και ξεφλουδίζετε τα κάστανα. Τα βάζετε σε κατσαρόλα και τα περιχύνετε με σιρόπι ζάχαρης ανακατεμένο με βανίλια. Τα σκεπάζετε με πετσέτα και τα αφήνετε έτσι για 48 ώρες,…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 4 αυγά 4 κ σ ζάχαρη 4 κ σ ψιλό σιμιγδάλι 1/2 κ γλ μπέκιν πάουντερ 1/2 νεροπότηρο αμυγδαλόψιχα, ασπρισμένη, τριμμένη στο μπλέντερ λίγο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού Για το σιρόπι 1 ποτήρι ζάχαρη 1/2 ποτήρι νερό φλούδα από…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για πίτα με 12 κομμάτια 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 800 γρ μανιτάρια κονσέρβας 3 αυγά 2 κ σ βούτυρο 4 κ σ αλεύρι γοχ 1 φλ τσ ψιλοκομμένος μαιντανός 400 γρ διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα Τρόπος παρασκευής 1. Αναμειγνύετε όλα…
Διαβάστε περισσότερα...