Mαγειρική

Υλικά για 4 άτομα 800 γρ μανιτάρια μικρά ολόκληρα | 400 γρ ντοματάκια αποφλοιωμένα | 2 κρεμμύδια μέτρια, ξερά τριμμένα | 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη | 1/2 φλ τσ ελαιόλαδο | 1 κ σ ζάχαρη | 1 φύλλο δάφνης | 1/2 φλ τσ ψιλοκομμένο μαϊντανό |…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4 άτομα 150 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα | 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο | 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο | 2 κρόκους αυγών | 1 κ γλ ξερό θυμάρι |2 κ γλ ελαιόλαδο | αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα. Για τη σάλτσα 1 κ σ μαργαρίνη | 1…
Διαβάστε περισσότερα...

Ας πάμε λίγα χρόνια πίσω ... 1ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Καρυδιού, στη Βαμβακού, το 2013, ο Χρήστος Βέργαδος καταφθάνει με επιτελείο μαθητών του από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και δίνει το δικό του στίγμα στην πρώτη προσπάθεια του Πολιτιστικού Συλλόγου…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6 άτομα 1 φύλλο σφολιάτας | 1 κρόκο αυγού | 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο | 1/2 φλ τσ χοντροτριμμένη σελινόριζα | 1 κ γλ ξερό θυμάρι | 2 κ σ ελαιόλαδο | 2 φιλέτα κοτόπουλο | 120 γρ μανιτάρια κομμένα σε φετούλες | 3 κ σ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ καρότα καθαρισμένα | 1 λτ νερό και 1 κ γλ ξινό | 500 γρ ζάχαρη | 300 γρ νερό | 100 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα (προαιρετικά) | 10 μοσχοκάρφια. Πως φτιάχνεται 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Τα κόβουμε κατά μήκος σε λωρίδες…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 8 μερίδες Για τη ζύμη 500 γρ αλεύρι σκληρό ή γ.ο.τ.χ. | 3 κ σ ελαιόλαδο | 1 σφηνάκι τσίπουρο ή ούζο ή ρακή | 2 κ γλ αλάτι | 1 ποτήρι νερού χλιαρό νερό | λίγο ελαιόλαδο για το άλειμα των φύλλων Για τη γέμιση 4 μεγάλα καρότα…
Διαβάστε περισσότερα...

Η γνωστή chef κυρία Μαίρη Παναγάκου μέσω του flynews.gr σας δίνει τη συνταγή για σπιτικό μηλόξιδο. Υλικά 10 ολόκληρα κόκκινα μήλα νερό 1/2 φλ τσ μέλι Οδηγίες 1. Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια όπως…
Διαβάστε περισσότερα...

Κυδωνόπαστο φούρνου Υλικά Κυδώνια, Ζάχαρη, Αρμπαρόριζα, Αμύγδαλα ασπρισμένα Υλικά 1 κιλό κυδώνια 1100 γρ ζάχαρη 1 πορτοκάλι 1 λεμόνι 1 μεγάλο κλωνάρι αρμπαρόριζα Πώς γίνεται 1. Τρίβουμε τα κυδώνια για να αφαιρεθεί το χνούδι και τα…
Διαβάστε περισσότερα...

Αυτή τη φορά, το μενού έχει ... μέλι! Στον αέρα του FLY μίλησε η κυρία Μαίρη Παναγάκου, η οποία μας έμαθε τα μυστικά του, τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και τον τρόπο να το χρησιμοποιήσουμε σε μοναδικές συνταγές! Απολαύστε τη!…
Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές και .. συμβουλές για την αξιοποίηση του καστάνου έδωσε σήμερα, μέσα από τη συχνότητα του FLY, η κυρία Μαίρη Παναγάκου, η οποία συνεχίζει να εντυπωσιάζει του ακροατές του σταθμού με τον ατελείωτο κατάλογο γαστρονομικών οδηγιών!…
Διαβάστε περισσότερα...

Μοναδικές συνταγές από τη Μαίρη Παναγάκου για τους αναγνώστες του Flynews. Μη ξεχνάτε κάθε Παρασκευή στις 9:45 στην πρωϊνή ζώνη του FLY 89,7 η αγαπημένη σας σεφ Μαίρη Παναγάκου, δίνει υπέροχες-ξεχωριστές συνταγές και ραδιοφωνικά.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1.600 γρ κάστανα | 3 λίτρα νερό και 100 γρ αλάτι | 1 κιλό ζάχαρη | 500 γρ νερό | φλούδα από 1 λεμόνι | 1 κ γλ ξινό ή 2 κ σ λεμόνι Τρόπος παρασκευής 1. Πλένουμε καλά τα κάστανα και τα χαράζουμε ελαφρά σταυρωτά, από το στρογγυλεμένο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά: 1 κιλό κομμάτια από κυδώνια | 10 νεροπότηρα νερό | 1 κ σ ξινό ή 2 λεμόνια, τον χυμό | 1 κιλό ζάχαρη | 500 γρ νερό | 100 γρ αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη και στεγνή | χυμός από 1 λεμόνι | 2-3 κλαράκια αρμπαρόριζα και 1 φλούδα λεμονιού Πως…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 10 λεμόνια | 750 ml τσίπουρο ή βότκα | 50 γρ ζάχαρη Για το σιρόπι 350 γρ ζάχαρη | 300 ml νερό | χυμό απο 1/2 λεμόνι Τρόπος παρασκευής 1. Πλένουμε καλά τα λεμόνια και με κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε την κίτρινη φλούδα. Την…
Διαβάστε περισσότερα...

Για τη ρίγανη και τη μαντζουράνα μίλησε στην πρωινή ζώνη του FLY, η κυρία Μαίρη Παναγάκου, η οποία μας μετέφερε στο μαγικό χώρο της γαστρονομίας. https://www.youtube.com/watch?v=Z_ZCbzVAdx4&feature=youtu.be
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ ηλιέλαιο | 400 γρ ζάχαρη | 4 ή 5 αυγά | 300 γρ καρότα, τριμένα σε ψιλό τρίφτη | 120 γρ καρύδια ψιλοτριμμένα | 270 γρ κόκκινη φαρίνα | 1 κ γλ κοφτό σόδα | 1 κ γλ κανέλα τριμένη | (6 κ σ ξανθές σταφίδες, αν σας αρέσουν) | 2 κ σ…
Διαβάστε περισσότερα...