Mαγειρική

Συμβουλές για προζύμι έδωσε στον αέρα του FLY η γνωστή chef Μαίρη Παναγάκου! Μάθετε όλα τα μυστικά στο video που ακολουθεί. Συντονιστείτε κάθε Παρασκευή στις 9.45 πμ για ... γαστρονομικές προτάσεις!…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 350 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροκοπανισμένα 3 φρυγανιές κοπανισμένες 8 αυγά 1 1/2 κ γλ μπέκιν πάουντερ 300 γρ ζάχαρη 1/4 κ γλ αλάτι 1 κ γλ ξύσμα λεμονιού 3 κ σ κονιάκ Για το σιρόπι 350 γρ ζάχαρη 2 1/2 φλ τσ νερό 1 κ σ…
Διαβάστε περισσότερα...

Μοναδικές συνταγές από την αγαπημένη σεφ Μαίρη Παναγάκου, στην ενότητα ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ της σελίδας μας. Ραδιοφωνικές συνταγές κάθε Παρασκευή στις 09:45 στον αέρα του FLY 89.7 Λουκουμάδες - Υλικά 1 κιλό σκληρό αλεύρι σκληρό 15 γρ μαγιά νωπή 1…
Διαβάστε περισσότερα...

Μοναδικές συνταγές από την αγαπημένη σεφ Μαίρη Παναγάκου, στην ενότητα ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ της σελίδας μας. Ραδιοφωνικές συνταγές κάθε Παρασκευή στις 09:45 στον αέρα του FLY 89.7 Φλογέρες Μετσόβου Υλικά για 8 άτομα 1 κιλό φύλλο κανταϊφι 2 πακέτα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 8 άτομα) 1 κοτόπουλο περίπου 1.000 - 1.200 γρ 3 καρότα πλυμένα και καθαρισμένα 2 φύλλα δάφνης 3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη(προαιρετικά) 3/4 φλ τσ γλυκό τραχανά 2 κ σ βούτυρο φρέσκο 1/2 φλ τσ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6 μερίδες 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο από λάπα | 200 γρ κιμάς αρνίσιος | 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο | 3 σκελίδες σκόρδο, χτυπημένες σε γουδί με αλάτι | 1 αυγό | 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό | 2 κ σ ψιλοκομμένο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 6 φύλλα χωριάτικο φύλλο για πίτες 1/2 κιλό κρέας χοιρινό ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κρέας μοσχαρίσιο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί 130 γρ ρύζι "νυχάκι" 2 κ σ κεφαλοτύρι χοντροτριμμένο 150 γρ φέτα τριμμένη 2 κ γλ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4 άτομα 800 γρ φιλέτα γλώσσας, κατεψυγμένα | 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια, ψιλοκομμένα | 120 γρ μαργαρίνη | 200 γρ μανιτάρια σε φέτες | 6 κ σ ξηρό άσπρο κρασί | 1/3 φλ τσ ζωμό λαχανικών | 1 κ τσ χυμό από φρέσκο λεμόνι | αλάτι και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για το κέικ 250 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του | 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ | 125 γρ μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου | 1 ποτήρι νερού ζάχαρη | 2 αυγά | 1 βανίλια | 1 πορτοκάλι το ξύσμα | 2 πορτοκάλια τον χυμό | 1/2 ποτήρι νερού γάλα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 8 φύλλα κρούστας για γλυκά | ηλιέλαιο για το άλειμμα των φύλλων | 125 γρ τυρί κρέμα | 15 γρ ζάχαρη | 1 κ σ λικέρ κάστανο, ή άλλο της αρεσκείας σας | 250 γρ πουρέ κάστανου | ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα Τρόπος εκτέλεσης 1.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4 άτομα 4 μερίδες φιλέτο ή 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες | 1 κ γλ φρεσκοτριμμένο πιπέρι | 2 κ γλ ελαιόλαδο | 1/2 φλ τσ κόκκινο καλό κρασί | 250 γρ μανιτάρια | 1/2 σκελίδα σκόρδου λιωμένη | 1 1/4 φλ τσ ζωμό βοδινού | 1 κ γλ κόρν φλάουρ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 650 γρ κάστανα | 130 γρ σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη | 130 γρ μαργαρίνη και λίγη ακόμα για για το ταψί | 130 γρ ζάχαρη | 1 βανίλια | σαντιγύ για το γαρνίρισμα Πως φτιάχνεται 1. Πλένετε τα κάστανα, τα χαρακώνετε και τα βράζετε για…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα 2 κιλά χοιρινό μπούτι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια | 2 κιλά κάστανα ξεφλουδισμένα | 100 γρ ελαιόλαδο | 60 γρ κρασί λευκό αρετσίνωτο | 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο | 1 ποτήρι χλιαρό νερό | αλάτι και πιπέρι Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά Για τα ζυμαρικά: 350 γρ. Βρασμένα ζυμαρικά (σιουφιχτά) (150γρ ξερα) 2 τεμ. Κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 τεμ. Μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες 100 γρ. Ντοματίνια κομμένα στην μέση 100 γρ. Πέστροφα G-FISH Γεροντίδης…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 8 άτομα 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό | 800 γρ μανιτάρια κονσέρβας | 3 αυγά | 2 κ σ βούτυρο ή μαργαρίνη | 4 κ σ αλεύρι γ.ο.τ.χ. | 1 φλ τσ μαϊντανός ψιλοκομμένος | 400 γρ διάφορα κίτρινα Ελληνικά τυριά, τριμμένα στον τρίφτη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 10 αυγά | 1 1/2 φλ τσ ζάχαρη | 1 1/2 φλ τσ φρυγανιά τριμμένη | 3 1/2 κ τσ κανέλλα τριμμένη | 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ | 2 φλ τσ ψιλοκομμέναα καρύδια Για το σιρόπι 2 φλ τσ ζάχαρη | 2 φλ τσ νερό | 1 κ γλ γλυκόζη | 2 κ σ κονιάκ | φλούδα…
Διαβάστε περισσότερα...