Mαγειρική

Υλικά για 15-20 κομμάτια 10 μεγάλα καρότα | 250 γρ τυρί ένταμ τριμμένο | 3 κ σ φρυγανιά τριμμένη | 2 αυγά | 4 φρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα | 3 κ σ μαϊντανό ψιλοκομμένο | αλάτι και πιπέρι | αλεύρι για το αλεύρωμα | ελαιόλαδο για το τηγάνισμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6 άτομα 600 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά ξύσμα απο 1 πορτοκάλι, τριμμένο σε πολύ ψιλό τρίφτη 125 γρ ζάχαρη 1 φασολάκι βανίλιας 4 κ σ γάλα πλήρες 28 γρ ζελατίνη σε σκόνη λίγο καλαμποκέλαιο για το άλειμμα Για τη σάλτσα και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό αρνάκι, μπροστινό ή παϊδάκια κομμένα σε μεριδούλες | 2 κ σ ελαιόλαδο | 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο | 2 κ σ κοφτές αλεύρι | 500 γρ καυτό ζωμό λαχανικών | 1 ποτηράκι του κρασιού δυνατό κόκκινο κρασί | 300…
Διαβάστε περισσότερα...

1 πακέτο φύλλα κρούστας λεπτά, τύπου Βηρυττού | 1/2 φλ τσ βούτυρο, μαλακό | 2/3 φλ τσ σιμιγδάλι ψιλό | 1 λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες | 2/3 φλ τσ ζάχαρη | 2 αυγά και 2 κρόκους επιπλέον λίγη βανίλια | 2/3 φλ τσ βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ βούτυρο | 250 γρ ζάχαρη | 2 κρόκους αυγών | 125 γρ γάλα | ξύσμα ενός πορτοκαλιού | 1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ | 500 γρ αλεύρι γοχ κοσκινισμένο | 1 αυγό χτυπημένο για το άλειμμα Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε το βούτυρο με τη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 150 γρ μπριζόλα χοιρινή, χωρίς λίπος και κόκκαλο 30 γρ γιαούρτι με κανονικά λιπαρά 1 κ σ ψιλοκομμένο καρότο και σέλινο λίγο θυμάρι 3-4 κ σ ζωμό λαχανικών αλάτι Τρόπος παρασκευής 1. Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρετε το ψιλοκομμένο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ μακαρόνια για παστίτσιο Νο 2 | 4-5 φύλλα κρούστας | 70 γρ βούτυρο | 2 αυγά και 2 κρόκους | 150 γρ μπέϊκον ψιλοκομμένο | 100 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο | 100 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα | 300 γρ κρέμα γάλακτος, μαγειρικής | 100 γρ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6 άτομα Για την ζύμη: 300 γρ αλεύρι γοχ | 200 γρ φρέσκο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου | 100 γρ ζάχαρη άχνη | 1 αυγό | 50 γρ αμύγδαλο σκόνη, λευκό Για την κρέμα λεμονιού: 6 κρόκους αυγών | 3 ολόκληρα αυγά | 150 γρ ζάχαρη | 150…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 πακέτο μπσκότα πτι μπερ 2 γιαούρτια στραγγιστά 2 πακέτα ζελέ φράουλα 1 φάκελλο γκαρνί με γεύση βανίλια που το χτυπάμε με γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες 1 κ σ σκόνη, κρέμα ζαχαροπλαστικής 1 κ σ σταγόνες σοκολάτας 2-3 φράουλες…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για τα σου 3/4 φλ τσ νερό | 50 γρ βούτυρο | 75 γρ αλεύρι γοχ | 1 πρέζα αλάτι | 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα Υλικά για τη γέμιση 1 1/2 φλ τσ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγύ Υλικά για τη λιωμένη σοκολάτα 100 γρ σοκολάτα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό μπαρμπούνια 1 φλ τσ ελαιόλαδο 1 φλ τσ ντομάτα τριμμένη 1 κ γλ ζάχαρη αλάτι, αφρίνα 1/2 φλ τσ ξύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 φύλλο δάφνης 1 κλωνάρι δεντρολίβανο αλεύρι για το τηγάνισμα Τρόπος παρασκευής 1. Καθαρίζουμε,…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά Για το ζυμάρι 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού | 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο | 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο | 3 1/2 - 4 φλ τσ αλεύρι γ ο χ | 2 1/2 κ γλ μπέκιν πάουντερ Για την γέμιση 2-3 ποτήρια ελιές μαύρες ή πράσινες, κομμένες σε ροδέλες | 3-4…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 φρουϊ ζελέ με γεύση ανανά 1 φάκελλο φυτική σαντιγύ (Garni Γιώτης) 300 γρ φράουλες ψιλοκομμένες 150 γρ φρούτα σε κύβους, μάνγκο, μπανάνα, βερύκοκκα 20 σαβουαγιάρ, περίπου 1 φόρμα για σαρλότ, βαθειά με όρθια τοιχώματα Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ γάλα πλήρες 2 λουβιά βανίλιας 6 κρόκους αυγών 150 γρ ζάχαρη 300 ml κρέμα γάλακτος 35% Τρόπος παρασκευής 1. Ζεσταίνετε 500 γρ γάλα πλήρες μαζί με 2 λουβιά βανίλιας, (χαρακωμένα κάθετα) μέχρι να πάρουν μια βράση. Αποσύρετε…
Διαβάστε περισσότερα...

Αυτή την Πέμπτη, 13 Ιουνίου, σας περιμένουμε στον ατμοσφαιρικό μας χώρο, παρέα με την Σπαρτιάτισσα chef Ιωάννα Μπουρλόκα. ??‍? Έχοντας περάσει και αφήσει το μαγειρικό της στίγμα από το MasterChef, ετοιμάζει για εσάς ένα μοναδικό…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 15-20 κομμάτια 1/2 κιλό ρεβύθια | 1 κ γλ σόδα | 4 μέτριες πατάτες βρασμένες | 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα | 2 κ σ φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο | αλάτι και πιπέρι | αλεύρι για το αλεύρωμα | ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...