περιήγηση Κατηγορία
Mαγειρική
Mαγειρική
Οι σάλτσες του αρνιού
Για να συνοδεύσετε το ψητό αρνί ή αν σας περισσέψει για την επόμενη ημέρα, μια από τις σάλτσες αυτές θα του δώσει διαφορετική γεύση.
1. Σάλτσα δυόσμου : ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου, ένα ματσάκι, 2 κ σ ξύδι, ελάχιστη ζάχαρη και 1 κ σ…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Πασχαλινές απολαύσεις από την εταιρεία Τσικάκης – Γιαννόπουλος
Ξεχωριστές θα είναι και φέτος οι προτάσεις της εταιρείας Τσικάκης – Γιαννόπουλος για το Πασχαλινό τραπέζι. Μεγάλη Δευτέρα σήμερα και η επιχείρηση εύχεται σε όλους καλές γιορτές με εξαιρετικές προσφορές!
Τσουρέκι χοιρινής πανσέτας,…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Γαρδουμπάκια από την Μαίρη Παναγάκου
Υλικά
1 1/2 κιλό αρνίσιες ή κατσικίσιες συκωταριές
μερικά νεφράκια και γλυκάδια
1/2 κιλό εντεράκια
1/2 φλ τσ ελαιόλαδο
8 φρ κρεμμυδάκια
3 κ σ άνηθο ψιλοκομμένο
2-3 κ σ χυμό λεμόνι
1 φλ τσ νερό ή ζωμό κρέατος ή χυμό ντομάτας
αλάτι…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Αρνάκι κλέφτικο
Υλικά
1 αρνίσιο μπούτι σε μερίδες
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 λεμόνι
1 κ γλ ρίγανη
1 ματσάκι μαϊντανό
1/2 φλ τσ χυμό λεμονιού
10-15 ντοματίνια
1 ματσάκι θυμάρι
250 γρ κεφαλοτύρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
λαδόκολλες
αλάτι και πιπέρι…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Πατάτες φούρνου μυρωδάτες
Υλικά
10 μέτριες πατάτες
χυμός από 1 πορτοκάλι
χυμός από 2 λεμόνια
3 κ σ μουστάρδα
1 κ σ μέλι
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
2 κ σ ρίγανη τριμμένη
1 φλ τσ ελαιόλαδο
1 κ σ αλάτι
2 φλ τσ νερό ή ζωμό κοτόπουλου
2 κ σ δεντρολίβανο ή…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Κουλουράκια πασχαλινά
Υλικά
1 κιλό αλεύρι γοχ
2 φακελάκια μπέκιν πάουντερ
250 γρ βούτυρο αγελαδινό
250 γρ ζάχαρη
5 αυγά και 1 για το άλειμμα
100 γρ γάλα
ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι
2 βανίλιες
Τρόπος παρασκευής
1. Αναμειγνύετε καλά το αλεύρι με το…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Ακούμια από τη Σύμη στα Δωδεκάνησα
Υλικά
1 κιλό αλεύρι γοχ
200 γρ ρύζι γλασέ
1 κ γλ μαγιά ξηρή
1 κ γλ μπέκιν πάουντερ
1 κ σ ούζο
1/2 ποτηράκι του λικέρ, σπορέλαιο
Τρόπος παρασκευής
1. Βράζετε το ρύζι και το αφήνετε να μαλακώσει. Ανακατεύετε όλα τα υλικά, το αλεύρι,…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Αγκινάρες τουρσί από την Μαίρη Παναγάκου
Υλικά
20 αγκινάρες φρέσκες
5 λεμόνια
2 φλ τσ ξύδι από σταφύλι
αλάτι
καλό ελαιόλαδο
Τρόπος παρασκευής
1. Καθαρίζετε τις αγκινάρες και τις ρίχνετε σε νερό που έχετε στίψει τα λεμόνια. Βάζετε σε κατσαρόλα 1 λίτρο νερό, λίγο αλάτι και 2…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Πρασοτυρόπιτα με γιδοτύρι
Υλικά
300 γρ γιδοτύρι, τριμμένο στον τρίφτη κρεμμυδιού
100 γρ φρέσκο βούτυρο λιωμένο
10 φύλλα κρούστας
100 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη
2 φλ σπιτική μπεσαμέλ
2-3 φρ κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 πράσα, ψιλοκομμένα
4 αυγά χτυπημένα
λίγο…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Ραβιόλια με σπανάκι και ροκφόρ
Υλικά για 5-6 άτομα
1/2 πακέτο βούτυρο αλατισμένο (125 γρ)
1/2 κιλό γάλα φρέσκο
4 κρόκους αυγών
3 φλ τσ αλεύρι γοχ
λίγο δυόσμο ή βασιλικό
κουκουνάρι
Για τη γέμιση
250 γρ σπανάκι βρασμένο και στραγγισμένο
150 γρ ανθότυρο λιωμένο με…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Συνταγή για σαραγλάκια
Υλικά1 πακέτο φύλλα Βηρυτού200 γρ βούτυρο γάλακτος400 γρ καρυδόψιχα ψιλοτριμμένη150 γρ ζάχαρη1 κ σ κανέλα σε σκόνη1 νεροπότηρο ζάχαρη15 γαρύφαλλα (λεπτοκοπανισμένα)1 ποτήρι νερόΤρόπος παρασκευής1. Ζεσταίνετε το βούτυρο γάλακτος σε ένα…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Χοιρινό τηγανητό με θυμάρι και ξύδι
Υλικά1 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε μπουκιές1/2 φλ τσ ξύδι κόκκινο1 κ γλ θυμάρι ξερό1 κ γλ αλάτι1/2 κ γλ πιπέρι1 φλ τσ ελαιόλαδοΤρόπος παρασκευής1. Βάζετε το χοιρινό σε ένα βαθύ τηγάνι με αντικολλητικό πάτο. Προσθέτετε 1 1/2 φλ τσ νερό,…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Γεμιστά μπισκότα από την Μαίρη Παναγάκου
Υλικά100 γρ αλεύρι γοχ60 γρ αμύγδαλα, ανάλατα40 γρ φουντούκια, ανάλατα100 γρ ζάχαρη αρωματισμένη με βανίλια90 γρ βούτυρο2 κ γλ κακάο40 γρ σοκολάταλίγο αλάτι
Τρόπος παρασκευής1. Στο μπλεντεράκι σας θρυμματίζετε τα αμύγδαλα και τα…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Πόσο θα κοστίσει φέτος η λαγάνα;
Για τις αποκλίσεις των τιμών στα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο Καλάθι της Σαρακοστής από σουπερ μάρκετ σε σούπερ μάρκετ μίλησε στους «Αταίριαστους» του ΣΚΑΪ, ο υπουργός Ανάπτυξης, Κώστας Σκρέκας απαντώντας σε καταγγελίες πολιτών στον…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
ΕΦΕΤ | Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές τη Σαρακοστή
Η περίοδος της Σαρακοστής και ιδιαίτερα το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας είναι συνδεδεμένη με την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων, όπως νηστίσιμα προϊόντα και αλιεύματα, τα ονομαζόμενα σαρακοστιανά. Η επιλογή των τροφίμων, η μεταφορά και…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...
Χαλβάς Κωνσταντινουπολίτικος από την Μαίρη Παναγάκου
Υλικά2 1/2 φλ τσ σιμιγδάλι χοντρό1 1/2 φλ τσ ελαιόλαδο1 φλ τσ κουκουνάρι1 φλ τσ ζάχαρη4 φλ τσ νερό ή γάλα Ινδικής καρύδαςκανέλα για πασπάλισμαΤρόπος παρασκευής1. Ροδίζετε το κουκουνάρι με το μισό λάδι. Προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι και το…
Διαβάστε περισσότερα...
Διαβάστε περισσότερα...