Mαγειρική

Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 4 άτομα) 1/2 φλ τσ παρμεζάνα τριμμένη 3-4 φύλλα λόλα ρόσα 3-4 φύλλα λόλα πράσινη 3-4 φύλλα γαλλικής σαλάτας 5-6 φύλλα αντίβς 1 ματσάκι ρόκα (μόνο τα φυλλαράκια) 1 χούφτα baby σπανάκι 1 κομμάτι ραντίτσιο 1/2 πιπεριά…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 300 περίπου κομμάτια 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού 1 ποτήρι λάδι 50 γρ κανέλα σε σκόνη 25 γρ γαρύφαλλα 2 ποτήρια νερό 5 κιλά αλεύρι γ.ο.χ. 5 φακελάκια ξηρή μαγιά αρκετό ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Τρόπος παρασκευής 1. Σε 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ γιαούρτι 2% 200 γρ κομπόστα βύσσινο (σε κονσέρβα), με το σιρόπι της 1 βανίλια 15 γρ ζελατίνη 2 κ σ μέλι 2 κ σ συμπυκνωμένο γάλα Τρόπος παρασκευής 1. Μουλιάζετε τη ζελατίνη σε λίγο κρύο νερό. Προσθέτετε το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 σαλάτα ανάμεικτη, λόλα, ραντίτσιο, γαλλική σαλάτα, μουσταρδόφυλλα, εσκαρόλ 200 γρ φακές 2 μικρά χριστόψαρα 100 ml ελαιόλαδο 100 ml ξύδι λευκό λίγο κύμινο (προαιρετικά) αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1. Βράζετε τις φακές…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 60 κομμάτια 500 γρ σοκολάτα κουβερτούρα (53% περιεκτικότητα σε κακάο) 3 κ σ ελαιόλαδο 1 1/2 φλ τσ αμυγδαλόψιχα με το φλούδι, ψημένη κάτω από το γκριλ, μόλις να ροδίσει 1 φλ τσ ηλιόσπορο και 1 φλ τσ φουντούκια, όπως η…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ φακές 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ τσ ελαιόλαδο 1 κ σ χοντρό αλάτι (κοφτή) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 μικρό ματσάκι φρέσκια ρίγανη Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε τη φακή να βράσει στην κατσαρόλα με λίγο κρύο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για μια ταρτιέρα 0.22 εκ Για την ζύμη 120 γρ βούτυρο 200 γρ αλεύρι 50 γρ αμύγδαλα τριμμένα 50 γρ ζάχαρη άχνη 1 αυγό Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 200 γρ γάλα 50 γρ χυμό πορτοκαλιού 50 γρ ζάχαρη 1 αυγό 50 γρ αλεύρι ξύσμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 10 ντακάκια χαρουπιού 15 ντοματίνια 1 κ σ κόκκινο κρασί ή ξύδι 150 γρ ανθότυρο 1 κ σ κάππαρη 1/2 φλ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2 κ γλ ανθός αλατιού ρίγανη Τρόπος παρασκευής 1. Απλώνετε σε σαλατιέρα τα ντακάκια και τα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 8 άτομα) Για την ζύμη 2 φλ τσ αλεύρι γοχ 2 κ σ τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα 150 γρ βούτυρο κρύο νερό Για την γέμιση 2 μέτρια παντζάρια 2 κ σ ξύδι 1 κ σ βούτυρο 1 κ σ ζάχαρη 4 κ σ ξινόγαλο πιπέρι πράσινο Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ βούτυρο 600 γρ ρύζι τύπου Αρμπόριο 2 κύβους ζωμό κοτόπουλου 2 λίτρα ζεστό νερό 200 γρ λευκό κρασί 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 120 γρ τριμμένη παρμεζάνα 100 γρ γαρίδες, (ψίχα) καθαρισμένες 100 γρ μύδια (ψίχα)…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 4 άτομα) 200 γρ ρύζι Αρμπόριο 400 γρ μπρόκολο, μόνο τα μπουκετάκια 200 γρ ανάμεικτα, φρέσκα καλλιεργήσιμα μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 5 φλ τσ ζωμό λαχανικών 2 κ σ ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι πάπρικα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1/2 φλ τσ χαρουπάλευρο 2 1/2 φλ τσ αλεύρι ολικής άλεσης 2 φλ τσ αλεύρι γ.ο.χ. 2 κ γλ μαγιά σε σκόνη 1 3/4 φλ τσ χλιαρό νερό 3 κ σ χαρουπόμελο ή μέλι 1 κ γλ αλάτι 3 κ σ γάλα σκόνη, αποβουτυρωμένο 2 κ σ ελαιόλαδο 1 κ σ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ αλεύρι γοχ 130 γρ χαρουπάλευρο 150 αλεύρι ολικής άλεσης 1 φακελλάκι μπέκιν πάουντερ 1 κ γλ μαγειρική σόδα 300 γρ καστανή ζάχαρη 4 αυγά 200 γρ νερό 150 γρ καλαμποκέλαιο 2 κ γλ τριμμένο τζίντζερ 1 κ γλ σμυρνιό μπαχάρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 200 γρ μπισκότα με χαρούπι 200 γρ μπισκότα πτι μπερ 150 γρ μαργαρίνη λιωμένη 500 ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά ή φυτική 400 γρ ανθότυρο 100 γρ γιαούρτι 2% ξύσμα από 1 πορτοκάλι Μαρμελάδα πορτοκάλι για επικάλυψη Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 12 μεγάλες γαρίδες 12 γαρίδες Νο 2 καθαρισμένες εντελώς, εκτός από την ουρίτσα 1 1/2 φλ τσ κορνφλέικσ τριμμένα 150 γρ καλαμποκάλευρο, για το πανάρισμα 2 αυγά χτυπημένα καλά 1/2 κ γλ αλάτι καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα…
Διαβάστε περισσότερα...