Mαγειρική

Υλικά 6 αυγά 2 κ σ γάλα 200 γρ άγρια σ(φ)παράγγια 150 γρ σίγκλινο βρασμένο και ψιλοκομμένο 100 γρ τυρί χωριάτικο 2 φρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 6 κ σ ελαιόλαδο πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1.    Κόβετε το τρυφερό μέρος από τα σφαράγγια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό σπαράγγια 4 αυγά 150 γρ παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη 5 κ σ ζωμό λαχανικών 3 κ σ βούτυρο αλάτι Τρόπος παρασκευής 1.    Καθαρίζετε και πλένετε με προσοχή τα σπαράγγια, τα αλατίζετε ελαφρά και τα μαγειρεύετε στον ατμό για…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 8 αυγά 1200 γρ καρύδια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι σιμιγδάλι χοντρό 2 ποτήρια ζάχαρη 4 βανίλιες 2 φλ του καφέ, ανθόνερο ζάχαρη άχνη Τρόπος παρασκευής 1.    Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 500 γρ ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια (πλευρώτους, κανθαρέλες, σαμπινιόν) 150 γρ ψιλοκομμένο σίγκλινο 100 γρ τριμμένη γραβιέρα 2 φρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μεγάλα πράσα, ψιλοκομμένο το άσπρο μέρος μόνο 2 φλ τσ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4-5 μερίδες 1 κιλό ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο σε μερίδες 1 κ σ αλεύρι 1 φλ τσ ελαιόλαδο 8 φρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι πολτοποιημένες φρέσκιες ντομάτες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 1 κιλό ανάμεικτα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 ζελέ φράουλα 200 γρ φράουλες φρέσκες καθαρισμένες και κομμένες σε τέταρτα 3 γιαούρτια 1% με φράουλα 150 γρ κρέμα γάλακτος 1 κ σ λικέρ φράουλα ή ότι άλλο έχετε λίγο ηλιέλαιο Τρόπος παρασκευής 1.    Ετοιμάζετε το ζελέ φράουλας…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ φιλέτο ψαριού (γλώσσα, μπακαλιάρος κ.ά.) 8 μεγάλες γαρίδες 6 καρδιές αγκινάρας από κονσέρβα ή βρασμένες 1 φλ ζεστό ζωμό από τις γαρίδες που βράσατε αλάτι και πιπέρι 5 λεπτές φέτες καπνιστού σολομού 1 κ σ άνηθο…
Διαβάστε περισσότερα...

Η εταιρεία Τσικάκης Γιαννόπουλος σας ενημερώνει ότι η εβδομάδα από 16/03/2021 έως & 22/03/2021, θα ονομαστεί "Εβδομάδα κοτόπουλου και παρασκευασμάτων του" , με γενική έκπτωση 20% σε όλα τα είδη τους. Αξίζει να δοκιμάσετε τα νέα…
Διαβάστε περισσότερα...

Στις λαϊκές αγορές αλλά και τη Βαρβάκειο αγορά που είναι σήμερα ανοικτές έσπευσαν αρκετοί καταναλωτές προκειμένου να προμηθευτούν τα τελευταία εδέσματα για το γιορτινό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Ήδη από χθες πλήθος κόσμου…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για το φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι σκληρό 3 κ σ λάδι 1 ποτήρι νερό χλιαρό (περίπου) 1 κ γλ αλάτι 1 κ σ χυμό λεμόνι κόρν φλάουρ ή νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων Για τη γέμιση 2 κιλά πατάτες 2 φλ τσ ελαιόλαδο 1 πράσο 1 φλ τσ…
Διαβάστε περισσότερα...

2 ποτήρια ταχίνι 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό 1/2 ποτήρι χυμό λεμονιού 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό λίγο αλάτι Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε στο μίξερ το ταχίνι προσθέτοντας κουταλιά…
Διαβάστε περισσότερα...

Για τη ζύμη 3 1/2 φλ τσ αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη 2 φλ τσ ζάχαρη 7 κ σ νερό 3 κ σ αλεύρι Για τη γέμιση 1/2 φλ τσ κόντιτα 2 κ σ μέλι 1/2 φλ τσ σταφίδες λίγη κανέλα 1/2 φλ τσ ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα Τρόπος παρασκευής 1.…
Διαβάστε περισσότερα...

3 φλ τσ αλεύρι γ.ο.χ. 5 κ γλ μπέκιν πάουντερ 4 κ σ ζάχαρη 3/4 κ γλ μπέκιν αλάτι 6 κ σ αραβοσιτέλαιο 2-2 1/2 φλ τσ νερό 1 βανίλια κανέλα και μέλι Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε το αλεύρι σε μπολ μαζί με το μπέκιν πάουντερ, τη ζάχαρη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 100 γρ ταραμά 1/4 του κιλού ψωμί μπαγιάτικο 1 φλ τσ ελαιόλαδο χυμό από 1-2 λεμόνια 1 μικρό κρεμμύδι (προαιρετικά) λίγες ελιές και λίγη κάππαρη για γαρνίρισμα Τρόπος παρασκευής 1. Αφαιρείτε την κόρα από το ψωμί και το βάζετε σε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ αμύγδαλα 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 1/2 φλ τσ σιρόπι, από οποιοδήποτε γλυκό του κουταλιού 1 φλ τσ λικέρ Amaretto ή πικραμύγδαλο 300 γρ βανίλια (υποβρύχιο) Τρόπος παρασκευής 1. Αλέθετε τα αμύγδαλα (με το φλούδι),…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 7 φύλλα κρούστας 1 φλ τσ βούτυρο λιωμένο 400 γρ μακαρόνια Νο 5 ή Νο 3 (σπασμένα στα 2) 6 αυγά 1 φλ τσ γάλα 150 γρ κρέμα γάλακτος (ή γάλα εβαπορέ αδιάλυτο) 400 γρ κίτρινο ημίσκληρο τυρί τριμμένο 400 γρ φέτα τριμμένη αλάτι και…
Διαβάστε περισσότερα...