Mαγειρική

Υλικά για 4-6 μερίδες 2 κιλά μοσχάρι, από σπάλα ή καπάκι | 5-6 κ σ ελαιόλαδο | 2-3 κ σ αλεύρι | 1 λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί | 1 ματσάκι μυρωδικών από φασκόμηλο, δεντρολίβανο, μαϊντανό και σκόρδο |  1/2 λίτρο ζωμό βοδινού (κατά προτίμηση…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 φλ τσ χοντρό σιμιγδάλι | 1/2 φλ τσ αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ | 1φλ τσ αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομένα | 3/4 φλ τσ βούτυρο και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού | 1 φλ τσ ζάχαρη | 3 αυγά χτυπημένα |…
Διαβάστε περισσότερα...

Σούπα βελουτέ με γαρίδες Υλικά για 4-6 άτομα 1 1/2 κιλό γαρίδες με το κέλυφος 1 1/2 νεροπότηρο λευκό ξηρό κρασί 4-5 φρ. κρεμμυδάκια 2 κ σ μαϊντανό 1 κ σ εστραγκόν τριμμένο 1 φύλλο δάφνης 1 κ γλ αλάτι και 1/2 κ γλ πιπέρι χυμό από 1…
Διαβάστε περισσότερα...

Μοναδικές συνταγές για τους αναγνώστες του FLYNEWS.GR & και τους ακροατές του FLY 89.7 δια χειρός Μαίρης Παναγάκου Σούπα βελουτέ με πράσα Υλικά για 4 άτομα 3 -4 πράσα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 25 γρ βούτυρο 25 γρ αλεύρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4 άτομα 4 τσιπούρες | 2 μεγάλα φινόκιο | 10 σκελίδες σκόρδο | χυμός από 1 λεμόνι | 25+15 γρ βούτυρο | 1/2 φλ τσ κρέμα γάλακτος | αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1. Κόβετε το φινόκιο στα δύο, αφαιρείτε τους σκληρούς βλαστούς…
Διαβάστε περισσότερα...

Βράζετε (προσθέστε και 1 κ σ ελαιόλαδο για να καθαρίζονται πιo εύκολα) και ξεφλουδίζετε τα κάστανα. Τα βάζετε σε κατσαρόλα και τα περιχύνετε με σιρόπι ζάχαρης ανακατεμένο με βανίλια. Τα σκεπάζετε με πετσέτα και τα αφήνετε έτσι για 48 ώρες,…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα 500 γρ γίγαντες | 5 κρεμμυδάκια φρέσκα και 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένα | 400 γρ σπανάκι πλυμένο και καθαρισμένο | 1 φλ τσ ελαιόλαδο | 1 κιλό μοσχαρίσιο, κιλότο κομμένο σε μερίδες | 400 γρ ντοματάκια χοντροκομμένα | 1…
Διαβάστε περισσότερα...

Μοναδικές συνταγές για τους αναγνώστες του FLYNEWS.GR & και τους ακροατές του FLY 89.7 δια χειρός Μαίρης Παναγάκου Τσηζκέϊκ (χωρίς τυρί) Υλικά 2 πακέτα μπισκότα digestive 2 κουτιά γάλα ζαχαρούχο 500 ml κρέμα γάλακτος 2 κ σ λιωμένη…
Διαβάστε περισσότερα...

Μοναδικές συνταγές για τους αναγνώστες του FLYNEWS.GR & και τους ακροατές του FLY 89.7 δια χειρός Μαίρης Παναγάκου Μιλφέϊγ με χαλβά Υλικά 400 γρ σφολιάτα 300 γρ μαργαρίνη 5 φλ τσ ζάχαρη 5 ποτήρια νερό 2 κουτιά άνθος αραβοσίτου…
Διαβάστε περισσότερα...

Μοναδικές συνταγές για τους αναγνώστες του FLYNEWS.GR & και τους ακροατές του FLY 89.7 δια χειρός Μαίρης Παναγάκου Φιλέτο πέρκας στο φούρνο Υλικά 1 φιλέτο πέρκας κατεψυγμένο 800-900 γρ 800 γρ ντομάτες, πολύ ώριμες, τριμμένες στον…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ κουμ κουάτ | 1 κιλό ζάχαρη | 500 γρ νερό | 1 κ γλ ξινό | 100 γρ ψίχα απο φιστίκι Αιγίνης Τρόπος παρασκευής 1. Πλένουμε τα κουμ κουάτ, αφαιρούμε προσεκτικά με μυτερό μαχαίρι το κοτσανάκι και με ένα ξύλινο καλαμάκι για…
Διαβάστε περισσότερα...

Δυναμική ήταν η συμμετοχή της Ιωάννας Μπουρλόκα από τη Σπάρτη στο Master Chef. Το επιτυχημένο παιχνίδι μαγειρικής του Star κερδίζει τις εντυπώσεις, αλλά και το στοίχημα με την τηλεθέαση κι έτσι η Ιωάννα αποφάσισε να λάβει μέρος, με…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα 150 γρ ζάχαρη 5 κρόκους αυγών 50 γρ κακάο 25 γρ αλεύρι 100 γρ βούτυρο λιωμένο 10 γρ κανέλλα σε σκόνη 100 γρ κάστανα Για την ελβετική μαρέγκα 5 ασπράδια αυγών 300 γρ ζάχαρη Τρόπος παρασκευής 1. Ετοιμάζετε την…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά: 6 φύλλα για πίτα | 1 κιλό χόρτα διάφορα (σέσκουλα, σπανάκι, καυκαλήθρες, ζωχοί) | άνηθο και μαϊντανό | 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια | 2 αυγά | 1 φλ τσ ελαιόλαδο | 400 γρ φέτα και ανθότυρο κομματιασμένα | αλάτι και πιπέρι Για το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα 1/2 κιλό κάστανα σε νερό τυποποιημένα ή φρέσκα ξεφλουδισμένα | 50 γρ γάλα | 1 κ σ ζάχαρη και 1 βανίλια | 200 γρ βούτυρο | 100 γρ ζάχαρη | 2 κ σ ρούμι ή κίρς Για το γλάσο σοκολάτας 70 γρ κουβερτούρα | 1 κ σ νερό | 30…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για μια φόρμα 21 εκ Για τη βάση 280 γρ cookies με σοκολάτα ή μπισκότα digestive | 120 γρ μαργαρίνη λιωμένη Για τη γέμιση 450 γρ τυρί κρέμα | 200 γρ ζάχαρη σκουρόχρωμη ή ξανθή | 4 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια | λίγες…
Διαβάστε περισσότερα...