Mαγειρική

Υλικά250 γρ  βούτυρο γάλακτος, λιωμένο1 κ γλ κοφτό σόδα1/2 κιλό ζάχαρη8 αυγά1 φλ καφέ, κονιάκ1 κιλό αλεύρι γοχχυμό από 6 πορτοκάλια1 κ σ ξύσμα πορτοκαλιού1/2 κ γλ μαχλέπι σε σκόνη1/2 κ γλ μαστίχα κοπανισμένη2 καψουλάκια βανίλια2 κ σ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά(για το παντεσπάνι)175 γρ σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια6 αυγά χωρισμένα175 γρ άχνη ζάχαρηΓια τη γέμιση12 κ σ νουτέλα750 γρ μασκαρπόνε  ή τυρί κρέμα4 κ σ κονιάκΓια τη διακόσμηση300 γρ σοκολάτα κουβερτούραΜάχνη ζάχαρη για το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά1 χοιρινό μπριζολίκι βάρους περίπου 2 κιλών4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στα 430 δαμάσκηνα χωρίς το κουκούτσι1 λίτρο κόκκινο κρασί2 καρότα καθαρισμένα3-4 κλαράκια σέλερι6 σκελίδες σκόρδο4 κ σ μέλι3 κ σ σάλτσα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1/2 κιλό γλυκό μαλακό τυρί (ρικότα ή ανθότυρο) 300 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 5 κρόκους αυγών 120 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα 100 γρ ζάχαρη Για τη σάλτσα 1 μέτριο μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 μέτριο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για μια μεγάλη σαλατιέρα)300 γρ baby σπανάκι, φρέσκο και τρυφερό200 γρ baby ρόκα300 γρ αντίδια φρέσκα1 λόλα ρόσα5 κρεμμυδάκια φρέσκα και ψιλοκομμένα1 φλ τσ άνηθο ψιλοκομμένο2 κ σ σταφίδες ξανθές4 φέτες ψωμί του τοστ2 κ σ φρέσκο…
Διαβάστε περισσότερα...

Η εταιρεία Τσικάκης Γιαννόπουλος σας εύχεται χρόνια πολλά και σας γνωστοποιεί τις προσφορές για τις γιορτές: Μπριζόλα κόντρας προς 4,19€ το κιλό & Λουκάνικο παραδοσιακό & πεπερόνι προς 4,95€ το κιλό. Απολαύστε τα!
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά1 κιλό μικρές πατατούλες10-12 φέτες παστουρμά1 ξερό κρεμμύδι1 ματσάκι μαϊντανό1 ποτήρι ζωμό κρέατος ή κότας1/2 φλ τσ ελαιόλαδοαλάτι και μαύρο πιπέρι Τρόπος παρασκευής1.    Βράζετε τις πατάτες για 12', σε αλατισμένο νερό. Τις κόβετε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά150 γρ παστουρμάς2 ντομάτες3-4 πράσινες πιπεριές1 μέτριο ξερό κρεμμύδι3 φύλλα κρούστας1 αυγό1 κ σ βούτυρο ή ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής1.    Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγανάκι, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά(για 12 κομμάτια)1 1/2 πακέτο κανταϊφι2 φλ τσ καρύδια χοντροκοπανισμένα1 κ σ κανέλα σε σκόνη1 φλ τσ φρυγανιά τριμμένη1 1/2 φλ τσ φρέσκο βούτυρο250 γρ κρέμα γάλακτος 35%1 κσ ζάχαρη άχνη3 κ σ χοντροτριμμένα φιστίκια ΑιγίνηςΓια το σιρόπι5…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4 άτομα100 ml ελαιόλαδο3 φλ τσ κολοκύθα, σε κυβάκιααλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη400 γρ ρύζι για ριζότο (αρμπόριο, ή νυχάκι)150 ml λευκό ξηρό κρασί1 λίτρο έως 1200 ml ζωμό κοτόπουλου ή…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6 άτομα 2 πράσα (το λευκό μέρος), κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 6 κ σ ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά) 4 καρότα σε κύβους 2 κλωνάρια σέλερι, σε ροδέλες 200 γρ αρακάς 3 μέτριες…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 175 γρ μαργαρίνη 1 1/2 φλ τσ ζάχαρη 3 αυγά 1/2 φλ τσ μπράντι 1 κ γλ κανέλα 1 κ γλ γαρύφαλο 2 φλ τσ κόκκινη φαρίνα 2 ώριμες μπανάνες λιωμένες Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει και να…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κόκκορας, 2 κιλά περίπου 3 μήλα κομμένα σε καρεδάκια και 3 μήλα επίσης κόκκινα, κομμένα σε φέτες 1/2 φλ τσ κονιάκ 3 κ σ βούτυρο φρέσκο 2 κ σ ελαιόλαδο 1 ξυλάκι κανέλας αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1. Πλένετε τον…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1/2 φλ τσ καρυδόψιχα χοντροκομμένη 3/4 φλ τσ καστανή ζάχαρη 1 κ σ βούτυρο αγελάδος 1/4 φλ τσ κρέμα γάλακτος 1 κιλό μήλα, με τη φλούδα τους Τρόπος παρασκευής 1. Απλώνετε τα καρύδια σε ένα πιάτο και τα καβουρντίζετε στα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 30 κομμάτιαΓια το φύλλο2 1/2 φλ τσ αλεύρι μαλακό1/4 φλ τσ φρέσκο βούτυρο1 κ γλ αλάτι2 κ σ χυμό λεμονιού6 κ σ νερό Για τη γέμιση2 φλ τσ αμυγδαλόψιχα2 κ σ ζάχαρη1/2 κ γλ κανέλα2 κ σ ανθόνερο Για το τηγάνισμαηλιέλαιο ή…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2-3 κιλά φραγκόσυκα ώριμα 3 φλ τσ αλεύρι ή νισεστέ 3-4 κ σ ζάχαρη 2-3 γαρίφαλα κοπανισμένα Τρόπος παρασκευής 1. Πλένετε τα φραγκόσυκα πολύ καλά κάτω από άφθονο κρύο νερό για να φύγουν τα πολλά αγκάθια. Τα κόβετε κάθετα στις κάθε…
Διαβάστε περισσότερα...